Questa piccola boccetta contiene come se fosse un gioiello le gocce del condimento più buono e pregiato fra tutti i condimenti di mosto cotto naturale, a lui ho dato il nome del più piccolo di  famiglia.

Un prodotto ottimo sui formaggi verdure cotte o carne,  anche su gelato e fragole. forte densità per essere consumato anche goccia a goccia. Nell’assaggio si può apprezzarne la morbidezza dei sapori nell’insieme dei legni ciliegio, rovere, frassino, castagno e ginepro. Solo da mosti cotti di uve selezionate  autoctone come lambrusco e trebbiano. Invecchiato per diversi anni in piccole botti scalari da 10 a 5 litri.