CONDIMENTO MARCELLINO VELLUTATO

CONDIMENTO MARCELLINO VELLUTATO

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MOSTO COTTO ACETIFICATO NATURALMENTE

Boccetta da 250 ML di condimento .
Il 250 ml è un ottimo condimento da carne, gelato e parmigiano;  sapori intensi dei legni castagno ginepro e gelso ma ottimo nella finezza e armonia.  


A questo mosto  ho dato il mio nome perché è stato il primo condimento che ho sognato e fatto nascere in acetaia, l'idea era quella di utilizzare botti piccole di essenze pregiate e di costruire un blend di sapori e profumi studiato e molto equilibrato.

Un prodotto ottimo sui formaggi verdure cotte o carne,  anche su gelato e fragole. buona densità per essere consumato anche goccia a goccia. Nell’assaggio si può apprezzarne la morbidezza dei sapori nell’insieme dei legni ciliegio, rovere, frassino, castagno e ginepro. Solo da mosti cotti di uve selezionate  autoctone come lambrusco e trebbiano. Invecchiato per anni in piccole botti da 2 a 5 litri.

marcellino vellutato

250 ml bottle of condiment. The 250 ml is an excellent dressing for meat, ice cream and Parmesan with flavors of chestnut, juniper and mulberry woods, also excellent in finesse and harmony. I gave this must my name because it was the first condiment that I dreamed of and created in the acetaia, the idea was to use small barrels of fine essences and to build a studied and very balanced blend of flavors and aromas. An excellent product on cheeses, cooked vegetables or meat, even on ice cream and strawberries. good density to be consumed even drop by drop. In the tasting you can appreciate the softness of the flavors in the combination of cherry, oak, ash, chestnut and juniper woods. Only from cooked musts of selected native grapes such as Lambrusco and Trebbiano. Aged for years in small 2 to 5 liter barrels.



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